بار خرمایی

2021-12-20T12:46:49.000000Z 583 بازدید 0 دیدگاه اشتراک گذاری

ذرت دارای پتاسیم، كلسیم، گلوكز، مالتوز، آلانتوئین، دو نوع استرول، اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع، اسید سربرونیك، گوگرد، فسفر، سیلیس، آهن، كلسیم، منیزیم، سدیم و سرشار از ویتامینB ‌ است.

روغن ‌های اشباع نشده موجود در ذرت برای كسانی كه دارای رژیم‌های غذایی و خصوصا ناراحتی‌های هيپركلسترولمی هستند، بسیار مفید است.

به خاطر وجود تیامین در ذرت،‌ گفته می‌شود این ماده غذایی به عمل سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها در بدن کمک خوبی می‌کند.

وجود فیبر غیرمحلول در ذرت، باعث شده تا به افرادی که از یبوست رنج می‌برند کمک خوبی شود.

به خاطر وجود تیامین در ذرت،‌ گفته می‌شود این ماده غذایی به عمل سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها در بدن کمک خوبی می‌کند

كه ما در تهيه اين بار خرمايی از آرد ذرت استفاده كرديم.

استويوزيد نوعي شيرين كننده طبيعی است كه از برگ های گياه استويا رباديانا برتوني (Stevia rebaudiana Bertoni) استخراج می شود و فاقد نقش كالری زايی می باشد و اثری بر افزايش سطح گلوكز خون ندارد.

كه ما از استويا برای شيرين كردن محصولاتمان استفاده می كنيم زيرا كالري آن بسیار كم است.

خرما دارای ۲۵ درصد ساکاروز، ۵۰درصد گلوكز، و مواد آلبومینوئیدی، پکتین و آب می‌باشد.

به‌علاوه دارای ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین A،B ،C ،E  و مقداری املاح معدنی می‌باشد.

چون استفاده از کربوهیدرات خرما به جای قسمتی از نان تاثیر بهتری در کاهش قند دو ساعته بعد از غذا در بیماران دیابتی دارد. 

می توان با اضافه کردن خرما در رژیم غذایی وضعیت کنترل قندخون را در بیماران دیابتی بهبود بخشید.

كه ما در پخت بار از آن استفاده كرديم.

نتايج مطالعات نشان دادند كه نان حاوی سبوس گندم می تواند باعث كاهش گلوكز ناشتا، كلسترول تام و LDL-C  شود.

لذا آرد گندم نقش مهمی در تنظيم قند خون بيماران ديابتی دارد.